탕후루 스테비아로 만들어보셨나요? 설탕은 끓이면 끈적한 상태가 되며 식은 후 딱딱해져 탕후루가 만들어집니다. 그러나 스테비아는 설탕과 달리 끈끈하지 않습니다. 물에 끓여도 될까? 유튜브 보고 따라하면 될까? 설탕과 스테비아 차이에 대해 한번 알아봅시다.
설탕을 대신할 수 있는 감미료로서 다음과 같은 대안이 있습니다:
이러한 대안 감미료는 설탕을 대체하여 당분을 추가하고 싶을 때 사용할 수 있으며, 당뇨병이나 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 각각의 감미료는 특성과 맛이 조금 다를 수 있으므로 개인 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다.
이 중 가장 대중적으로 알려진 스테비아! 스테비아와 설탕은 어떻게 같고 어떻게 다를까?
| 물품 | 원료 | 칼로리 | 감미도 | 혈당 영향 | 자연성 |
|---|---|---|---|---|---|
| 설탕 | 사탕무, 사탕수수 | 약 16 대략 4g | 강하게 달다 | 혈당 급증 | 정제과정 필요, 화학첨가물 가능 |
| 스테비아 | 스테비아 리바우디아 | 거의 없음 | 약간 쓰다 | 혈당 거의 영향 X | 자연 그대로, 화학첨가물 없음 |
요약하면, 설탕은 높은 칼로리와 혈당 영향을 가지며 달콤한 맛을 제공하는 반면, 스테비아는 칼로리가 낮고 혈당에 미치는 영향이 적으며 상대적으로 쓴 맛을 가집니다. 스테비아는 당뇨병 환자나 칼로리 제한을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다.
그런데 여러분 이 포스팅을 하다가 이 기사를 봐 버렸습니다. 아뿔싸 조선일보-탕후루 먹으면 안되는 이유
제목이 자극적이에요. 담배보다 나쁘데요. 하 듣고나니 못 먹겠는데요.
스테비아로 만든 탕후루는 칼로리가 낮고 당분을 대체하므로 당뇨병 환자나 당분 섭취를 제한하려는 사람들에게 적합한 옵션입니다. 재미로 가끔씩만! 원하는 단맛과 색상을 위해 스테비아와 다양한 탕후루 맛과 색소를 실험적으로 조절해보세요. 그렇다간 저처럼 충치로 고통받습니다… 총총총
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